陕西网讯（记者 李云峰）甘泉豆腐，是陕北甘泉县著名特产，因味道鲜美，营养丰富而享誉三秦。别看这不起眼的玩意儿，在甘泉县南义沟村村民们看来，却是脱贫增收的宝贝蛋儿呢！

以前，南义沟村也是个远近有名的穷山村，早在2000年，村里的“能人”曹宏伟就出去做生意了，经过多年打拼，积累了部分财富，成了南义沟村人羡慕的对象。2008年，曹宏伟当选村主任，之后就成了南义沟村的“主心骨”。“群众信任我，不能辜负了大家。”曹宏伟发誓要让小山村大变样。

增加群众收入，就要发展村集体经济，曹宏伟带领班子成员经过探索，走出了一条“党支部+三变改革+村集体经济+贫困户”的新路子。甘泉是“美水之源”，豆腐又出名，能不能在豆腐上做文章？曹宏伟暗暗思考。

南义沟村的连心豆腐坊

说干就干。村支部对全村闲置资源进行摸排，村子有上世纪六七十年代的几孔废弃窑洞，2017年后半年进行了修缮利用，废窑洞摇身一变豆腐坊，成了豆腐加工制作、展示销售的场所。8月28日，“攻坚路上党支部”网络主题采访活动走进南义沟，村委会后墙上有“美水之源 南义沟豆腐”大字和展示豆腐文化的图案，豆腐制作技艺的传统文化扑面而来。豆腐坊门框上，悬挂着延安市文化广电局颁发的“延安市非遗甘泉豆腐与豆腐干制作技艺传习所”牌匾。

曹宏伟介绍南义沟村的豆腐加工产业情况

“甘泉豆腐名气大，能卖到延安城区、富县、洛川等周边地方，村上做的豆腐根本不愁卖。”曹宏伟说，陕北人有冬季吃热豆腐的习惯，每年冬季，村上的豆腐都供不应求，经常有人几百斤地订货，一天产量都有3500斤，豆腐坊采取“个人入股、集体经营、年底分红”的方式，真正实现了发展集体经济带动群众致富的目标。